Maaari bang palamigin ang alak?

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa alak ay dapat nasa paligid ng 13°C. Bagama't maaaring itakda ng refrigerator ang temperatura, mayroon pa ring tiyak na agwat sa pagitan ng aktwal na temperatura at ng itinakdang temperatura. Ang pagkakaiba ng temperatura ay maaaring nasa paligid ng 5°C-6°C. Samakatuwid, ang temperatura sa refrigerator ay talagang nasa isang hindi matatag at pabagu-bagong estado. Ito ay malinaw na lubhang hindi kanais-nais sa pangangalaga ng alak.

Para sa iba't ibang mga pagkain (gulay, prutas, sausage, atbp.), ang isang tuyo na kapaligiran na 4-5 degrees Celsius sa refrigerator ay maaaring maiwasan ang pagkasira sa pinakamalaking lawak, ngunit ang alak ay nangangailangan ng temperatura na humigit-kumulang 12 degrees Celsius at isang tiyak na kahalumigmigan na kapaligiran. Upang maiwasan ang tuyong cork na maging sanhi ng pagpasok ng hangin sa bote ng alak, na nagiging sanhi ng pag-oxidize ng alak nang maaga at mawala ang lasa nito.

Ang panloob na temperatura ng refrigerator ay masyadong mababa ay isang aspeto lamang, sa kabilang banda, ang temperatura ay lubhang nagbabago. Ang pag-iingat ng alak ay nangangailangan ng patuloy na kapaligiran sa temperatura, at ang refrigerator ay mabubuksan nang hindi mabilang na beses sa isang araw, at ang pagbabago ng temperatura ay mas malaki kaysa sa cabinet ng alak.

Ang vibration ay ang kaaway ng alak. Ang mga ordinaryong refrigerator sa bahay ay gumagamit ng mga compressor para sa pagpapalamig, kaya ang panginginig ng boses ng katawan ay hindi maiiwasan. Bilang karagdagan sa nagiging sanhi ng ingay, ang vibration ng refrigerator ay maaari ring makagambala sa pagtanda ng alak.

Samakatuwid, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng alak sa refrigerator ng sambahayan.

Mahuhusay na paraan ng pag-imbak ng alak nang hindi binabago ang lasa at komposisyon nito: Mula sa abot-kayang mga refrigerator ng alak at mga cabinet ng alak na kinokontrol sa temperatura hanggang sa mga propesyonal na underground na bodega ng alak, natutugunan ng mga opsyong ito ang mga pangangailangan ng paglamig, pagdidilim at pagpapahinga. Batay sa mga pangunahing alituntunin, maaari kang gumawa ng iyong sariling pagpili ayon sa iyong badyet at magagamit na espasyo.