700ml square bote ng baso ng alak

Ang mga espiritu ay lubos na puro na inuming nakalalasing. Dahil ang sobrang konsentrasyon na solusyon ng ethanol na ginawa sa panahon ng proseso ng pagbuburo ng paggawa ng alak ay maaaring pumatay sa lebadura at hindi maaaring magpatuloy sa pagbuburo, ang nilalaman ng alkohol ng alak na niluluto sa pamamagitan ng pagbuburo ay maaari lamang maabot ang isang maximum na 10%-20%. Ngunit ang kumukulo na punto ng alkohol ay 78.2 ° C. Pagkatapos ng pag -init, ang temperatura ay lalampas sa kumukulong punto ng alkohol ngunit hindi mas mababa kaysa sa kumukulo na punto ng tubig. Ang singaw ng alkohol ay makatakas, at pagkatapos ay nakalaan upang makakuha ng isang solusyon sa ethanol na may konsentrasyon na 80%-90%. mahirap na alak. Kaya ang mga espiritu ay tinatawag ding distilled spirit.

1. Pangunahing Panimula

Dahil ang puro na solusyon sa ethanol na ginawa sa panahon ng proseso ng pagbuburo ng paggawa ng alak ay maaaring pumatay sa lebadura at hindi maaaring magpatuloy sa pagbuburo, ang nilalaman ng alkohol ng alak na niluluto sa pamamagitan ng pagbuburo ay maaari lamang umabot ng maximum na 10%-15%. Ngunit ang kumukulo na punto ng alkohol ay 78.2 ° C. Pagkatapos ng pag -init, ang temperatura ay lalampas sa kumukulong punto ng alkohol ngunit hindi mas mababa kaysa sa kumukulo na punto ng tubig. Ang singaw ng alkohol ay makatakas, at pagkatapos ay nakalaan upang makakuha ng isang solusyon sa ethanol na may konsentrasyon na 80%-90%. mahirap na alak.

2. Pag -uuri ng mga espiritu

Ang mga espiritu ay karaniwang nahahati sa walong kategorya: gin, whisky, brandy, vodka, rum, tequila, espiritu), Japanese sake (kapakanan).

3. Pinagmulan ng mga espiritu

1. Ang Whisky ay pangunahing nahahati sa Scotch Whisky, Irish Whisky, Canadian Whisky at American Whisky

2. Ang Pinagmulan ng Alak - China.

3. Pinagmulan ng Brandy - France.

4. Ang Pinagmulan ng Gin - The Netherlands.

5. Ang Pinagmulan ng Rum - Cuba.

6. Ang Pinagmulan ng Agave - Mexico.

7. Ang Pinagmulan ng Vodka - Russia.

8. Ang Pinagmulan ng Sake - Japan.